桜えび製品ができるまで |
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桜海老組合により、 気候、波の高さなどから 出漁が毎日決定されます。 （春・秋の２漁期制） |
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出漁が決まると、午後５時頃 由比港、大井川港から、 桜海老船が出港します。 夜には帰港し、桜海老は 朝まで冷蔵庫等で保管されます。 |
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朝６時より、セリの開始です。 買い付け人は、その日の天候や 桜海老の質、大きさをチェックしながら、 入札する価格、量を決定します。 |
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生の桜えび |
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買い付けされた「生の桜えび」は、 鮮度バツグンの内に、 パック詰めされます。 マイナス３０°の冷凍庫で 瞬間冷凍します。 |
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釜あげ桜えび |
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当社の釜あげ機です。 大きな釜と、職人の塩加減で 茹でられた桜えびは、すぐに 冷ますことにより、旨味が 凝縮されます。 |
乾燥桜えび |
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富士川の河川敷に生の桜えびを 干します。雄大な富士山が見える この場所は、春・秋の風物詩。 写真で見られる方も多いのでは？ 天気が良いとは１日で 干し上がります。 |
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当店は、買付けから加工パック詰めまですべて自社にて行っております。
そのため、上質の桜海老を、安価で安心してお届けすることが可能です。
静岡・駿河湾でしか獲れない貴重な桜海老を是非ご賞味ください。
当店の桜エビ商品はコチラ